농산물가공 창업보육 프로그램은 지난 3월 교육 신청한 19명을 대상으로, 오는 8일부터 5월 13일까지 매주 화·목요일, 총 9회에 걸쳐 운영된다.

농산물가공과 관련한 예비 창업 교육을 주요 내용으로 하며, 가공사업장 운영에 대한 회계, 생산원가 계산, 세무, HACCP 인증관리 등 이론 과정과 식품 제조 실습 교육으로 진행된다.

실습 교육은 밀양시 농산물가공시설에서 지역의 농산물을 활용한 건조, 분쇄, 농축, 착즙 등 다양한 유형의 식품 제조와 관련된 교육이 진행된다.

교육과정 중 제품 개발, 현장 고충 해소를 위한 상담도 병행하며, 수료자에게는 현장 컨설팅도 제공한다.

이 프로그램을 통해 농민들이 가공 기술을 습득함으로써 이를 활용한 상품개발과 판로 개척에도 도움이 될 것으로 기대된다.

이은주 스마트유통과장은“농민들이 농산물 종합가공시설 창업보육 프로그램을 통해 지역 농산물을 활용한 가공품 개발과 품질 향상으로 농가소득에 도움이 되길 바란다”라고 말했다.